Jatorria
Astigarragako D.O. Euskal Sagardoa, Hazi Fundazioak bermatua.
Barietatea
100% Euskal Herriko sagarrez egina Txalaka, Urtebia, Goikoetxe, etba.
Elaborazioa
Elaborazioa antzinako eran egin ohi da, jarraian egurrezko upeletan
inakiten du 4 hilabetez aurretik bereziki aukeratutako sagarrak
erabiliz.
Dastaketa fitxa:
- Itxura: Fina, urre zaharraren kolorea aukeraturiko sagarren.
- Usaina: Handia, frutatsua eta sarkorra maixutasunez lotuak.
- Zaporea: Ahoan ezaugarri handiko sagardoa da, zapore on eta atsegin batez.
Datu teknikoak:
- Bolumena: 75 cl.
- Alkohol gradua: 6% vol.
- Azidotasuna guztira: 5-6
- Azidotasun hegazkor azetikoa: 1,5-2
- PH-a: 3,5-3,8