Jatorria
Astigarragako Sagardo naturala.
Barietatea
Txalaka, Urtebia, Judeline, Judor, etba. bezalako sagarrez eginiko nahasketa bat.
Elaborazioa
Elaborazioa metodo berriekin egin ohi da era tradizionala mantenduz, hartzidura aldiz egurreko eta altzairu erdoilgaitzezko kupeletan egiten dugu gutxienezko 4 hilabetez.
Dastaketa fitxa
- Itxura: Lasto kolorea (horia).
- Usaina: Frutaduna eta freskoa.
- Zaporea: Gozo garratzaren arteko erabateko.
Datu teknikoak:
- Bolumena: 33 cl.
- Alkohol gradua: Bol. 6%
- Azidotasuna guztira: 5-6
- Azidotasun hegazkor azetikoa: 1,5-2
- PH-a: 3,5-3,8